Se publicó en el año 2017 en la revista The British Journal of Nutrition, el estudio epidemiologico prospectivo HAPIEE, con el objetivo de probar la asociación entre el contenido dietético de los polifenoles totales y sus diversas clases, con la incidencia de diabetes tipo 2, en adultos polacos.
La ingesta de polifenoles totales y sus clases, se evaluaron mediante el cuestionario de frecuencia alimentaria FFQ y el contenido de polifenoles de los alimentos que se encuentra en la base de datos, a la que se accede en la dirección web www.phenol-explorer.eu .
Se estudiaron 5806 participantes sin diabetes, a los cuales se los siguió durante 4 años, desarrollando 456 de ellos, diabetes tipo 2.
Al comparar la cuarta parte de la población del estudio con menor ingesta de polifenoles totales, con la cuarta parte de la población con mayor ingesta, la de mayor ingesta de polifenoles, tuvo menos de la mitad de casos de diabetes, 43%.
Cuanto mayor fue la ingesta de polifenoles, menor fue la incidencia de diabetes.
Entre las principales clases de polifenoles, los flavonoides, los ácidos fenólicos y los estilbenos contribuyeron de forma independiente a la disminución del riesgo de desarrollo de diabetes.
Respecto a los estilbenos, su principal fuente fue el vino tinto.