Abonar la viña con compost de orujo, da vinos de mejor calidad y además tiene un impacto positivo sobre el suelo y la vid. Esto ha sido demostrado por dos equipos de investigación de las universidades de Vigo y Santiago de Compostela, de Galicia.
Se investigó durante 3 años, el efecto de abonar con compost de bagazos de uva (orujo) con lombrices de tierra (vermicompostaje).
Dicho práctica tradicional, en desuso en Galicia, es un ejemplo de economía circular y viticultura sostenible, amigabe con el medio ambiente, al evitar la generación de residuos y contaminación.
Las VENTAJAS demostradas de este procedimiento de biofertilización fueron:
-Mejoría de la estructura del suelo
-Disminución de enfermedades de la Vid, debidas a hongos patógenos
-En cuanto al vino, el mismo se destacó en las catas a ciegas por su aroma y equilibrio gustativo y longitud.
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La viña de la bodega familiar donde nace PINER es abonada con bagazo de uva, -orujo-. y es su práctica habitual desde hace años.