La uva es una de las frutas más producidas en el mundo y es la de mayor valor económico, debido en parte a que más de la mitad de la uva cosechada se utiliza en la elaboración de bebidas por prensado, de las cuales la mayor producción es de vino tinto.
En el año 2014 la superficie estimada de cultivo de uvas fue 7.5 millones de hectáreas, produciendo 75 millones de toneladas de uvas, de las cuales 35.9 millones de toneladas de uva se utilizaron en la vinificación (271 millones de hectolitros de vino, tomando como referencia que se necesitan 1,32 kg de uva para hacer 1L de vino).
En nuestro país, la elaboración de vino en el año 2017 fue algo menor que la del año 2016 y similar a la del año 2015. En estos dos últimos años la venta de vino nacional se ha mantenido estable en el orden de 60 millones de litros anuales y menor a la elaboración de esos años, por lo que han aumentado las existencias.
En cuanto a la exportación de vino nacional en estos últimos años, presenta un notorio incremento de 2.364.701 de litros del año 2015 a 5.713.962 de litros en el año 2017.
Referencias consultadas:
INAVI- Informe de ventas y existencias – Febrero 2018
FAO- OIV FOCUS 2016. Table and dried grapes. Non-alcoholic products of the vitivinicultural sector intended for human consumption. www.oiv.int